《大唐锦绣》转载请注明来源：比奇屋biqiwu.org
菻国进贡的‘浮光珠'。"沈知微点头，“现如今在一些拂菻商人处也能购得。它既不会压皱星纹，光晕也更柔和。”
“还不快去西市那家…那家…什么铺子来着寻吧！”掌柜对着边上听热闹的小伙计一声令下。小伙计立刻明白了领导意图，一哈腰，飞也似的奔了出去。
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暮鼓初响时，沈知微走出华采坊。街边酒肆飘来香气，她一拍额头，羊肉！
铜锅架到泥炉上时，檐角冰棱正将暮色折碎。沈知微执起铲子，羊脂在锅底化开，煸得姜片蜷起金边滋滋作响：“这红烧羊肉煲讲究‘三煨三炖'，头道要用武火逼出肉香。"说着将焯过水的羊肉倾入锅中，‘兹啦’一声响，霎时腾起的白雾里混着茱萸的辛香，惊得檐下麻雀扑棱棱飞走。
巧儿盯着咕嘟冒泡的酱色汤汁，忽然"咦"了一声：“怎的还放糖？”但见沈知微将一小块冰糖投入锅中，琥珀色的糖浆在热汤里旋出涟漪。
“这便是第二煨的关窍。”沈知微用铲快速翻炒，“糖能提炼出羊肉鲜香，但在最后吃的时候并不会有甜味。”
忽听得传来急促脚步声，却是绣儿举着个陶罐气喘吁吁：“隔街那家胡饼铺子关门了！您要的豆豉酱...”话音戛然而止，小丫头住了嘴——但见沈知微不慌不忙从灶柜拿出个青瓷罐子，倒出些黢黑酱料：“无妨，用永昌坊张家酱园的豉汁，兑了豆瓣与醢醯重新熬制的。"
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