剩的菜不多，冬日里本就不存什么菜，酸菜、干豆角、洋芋片……
“要是能来些肉，就再好不过了。”何映春叹气，麻辣烫尽是些个素菜能有啥意思。
这香味儿越来越足，不用她张口，霍三儿赶忙道，“快，给她块羊肉！”霍三儿给了她一块羊肉。
霍三儿又道“昨儿个刚杀的羊，管够！”伙房里面最不差的就是食材，虽说边关的物资紧俏吧，可再苦不能苦了军人们，特别过年这会儿，肉自然是不缺的。
“得嘞！”何映春撸了撸袖子，让姆妈切菜，她来切肉，姆妈也是多年刀工了，“歘欻欻”几下，洋芋切成了极细的丝状，轻轻在水里一抖，如花般四散。
何映春则是把羊肉切成薄薄的肉片，肉片看起来十分鲜美，肥瘦相间，弹性十足，这肉吃起来才香。
一部分肉备用，还有一部分用来卷酸菜，
好不容易能碰到这么多肉，总得搞点儿花样不是。
何映春把酸菜切碎了，肉卷平铺酸菜放进去，直接卷起来，条件不足，没有牙签，就只能卷得紧一点。姆妈手脚快，不多时，就卷了十几个。
“这是个啥？”桌子凑上去看，被霍三儿扒拉一下，“边儿去，别挡着！”
“明明差不多的菜，味儿咋这么香呢？”一个长着络腮胡的厨子抱着臂道。
厨子们这个说是底料，那个说还没尝味儿呢，说这话还早。
他们这群军营里做饭的，习惯做的就是大锅饭，主打一个油大、量大、重口，对于这种又粗糙、又精致的做法，还是第一次见。
这时候就开始下锅了。
现下菜，酸菜、干豆角、洋芋片、粉丝……
能下的都下了，最后又放了些冻豆腐，把肉卷酸菜慢慢放到锅边，浸没汤汁，这样才不会散。
肉片最后往里面一刷，薄如蝉翼的肉片，在沸汤里面翻滚几下，就完全熟了！
过了一会儿，肉香溢出来，满屋飘香，
“这是好了？”霍三儿吞口水，盯着那锅。
何映春一掀锅盖，
“麻辣烫好了！出锅！”
最后，何映春调了碗芝麻酱，手一挥从上而下往上那么一淋。
明明一副瘦瘦小小的样子，姿势却格外潇洒。
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