第42章 食材本身，火候，心(第1/2页)
《八零退圈港星，庙街摆摊爆火香江》转载请注明来源：比奇屋biqiwu.org
虞问芙脚步很稳，走到顾屿身边，温柔地摸了摸他的头，然后抬起头，看向全场。
目光扫过之处，窃窃私语声渐渐低了下去。
“各位好，我是虞问芙，是庙街卤味的摊主。今日这鱼，是我做的。”
短暂的寂静后，质疑声再次响起。
陈太第一个开口，语气里带着毫不掩饰的轻蔑：“你？你懂得蒸东星斑？你知不知道这鱼多少钱一斤啊？你在庙街卖卤味，用的都是猪耳猪头肉之类的吧，懂得处理东星斑这种矜贵的食材吗？”
虞问芙看向她，目光平静：“陈太，你讲得对，我平时是做卤味。但做卤味，和蒸鱼，本质上并没什么区别。”
“没什么区别？”陈太嗤笑一声，“一个是粗货，一个是细菜，你竟然说没什么区别？”
“是没什么分别。”虞问芙的语气没有丝毫波动，“无论是卤猪耳还是蒸东星斑，要做出好味道，都需要三样东西。”
她一字一顿：“食材本身，火候，心。”
她看向那几条已经只剩骨架的鱼，“今日这条鱼，我是用心做的。至于各位信不信……”
她收回目光，看向全场，语气平淡如水：
“我不需要各位信。对我而言，各位觉得好吃，就足够了。”
全场再次安静下来。
似乎被一种说不清的无形力量压住了。
周于锡看着虞问芙，眼神里多了几分深思。
他是做餐饮的，见过无数厨师，但像虞问芙这样的，没见过。
陈太张了张嘴，想再说什么，却发现说不出话来。
因为虞问芙根本没有和她争论，她所有的尖刻，都像打在棉花上，无处着力。
就在这时，容青莲站了起来。
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