28. 第二十八章
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解释道。【注2】
“消化酶、脂肪、蛋白质、淀粉……”赵四郎低头喃喃，搜肠刮肚也想不起自己看过的医学、药物学典籍中有类似的名词，果然还是自己读书太少啊。
“若是将研磨过的猪胰加入糖，并以草木灰代替豆粉，再加入熔融的猪脂，混和均匀后压制成球状或块状，便是“胰子”了。”王文茵道：“胰子中加入各种香料那便是‘香胰子’，譬如桂花胰子、玫瑰胰子、艾草胰子等等。”【注2】
赵四郎边点头边道：“听上去这‘香胰子’可是一门很有‘钱途’的生意啊。”
“‘香胰子’虽好，却要获取大量猪胰子，委实有点麻烦呢。”王文茵摊手道。
赵四郎观察王文茵的表情，笑道：“听你这么说必然是还有别的原料可以取代猪胰子咯？”
王文茵默认：“的确还有一种方法可以制作‘香胰子’，原料相较猪胰子获取更为简单一些。”
“什么方法？”
“可以用‘皂化反应’来制作有清洁效果的肥皂。”【注3】
“这又是什么原理？”
“将碱水和油脂混合搅拌后会产生‘皂化反应’，碱水可以通过烧制草木灰水和贝壳粉获得，油脂的话用动物脂肪和植物油都可以，这两种材料混合后油脂水解产生的高级脂肪酸盐便是肥皂的主要原料。”王文茵详解给赵四郎听。【注3】
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